Description
SOL & CULTURE
Terroir argilo-calcaire. La vigne est cultivée selon la tradition alsacienne et respecte le cahier des charges « AOC Alsace ».
Le Domaine a fait le pas vers l’Agriculture Biologique en démarrant sa conversion en 2019. Toujours soucieux de l’environnement, nous travaillons nos sols afin de préserver la biodiversité dans nos parcelles.
Les rendements sont maîtrisés, afin d’avoir la pure expression de chacun de nos terroirs et un état sanitaire irréprochable.
Les vendanges sont manuelles.
VINIFICATION
Macération de quelques heures des Pinot Noir suivie d’une saignée.
Vinification en cuve inox thermorégulée. Elevage en cuve 4 mois.
Mise en bouteille printanière après filtration tangentielle. Stockage en bouteilles dans nos caves à température constante.
CARACTÉRISTIQUES
Se dénotant des Rosés du Sud par son cépage, le Pinot Noir offre à notre rosé une incroyable structure croquante et fraîche.
Cette année encore, notre Pinot Noir Rosé 2020 saura vous surprendre et être votre compagnon d’été idéal.
Laissez-vous tenter par sa robe rose pâle aux reflets framboise. Sa gamme d’arômes subtiles est un vrai plaisir. Son nez est gourmand et frais aux notes florales et sur les fruits rouges (fraises, groseilles, cerises).
Très gourmand et vif en bouche avec un soupçon de violette et une belle fraîcheur acidulée, ce vin se déguste frais.
ACCORD METS & VINS
Vin d’été par excellence, léger et frais, il est à déguster avec les tapas, grillades, barbecues, salades composées, crustacés et tous vos repas d’été.
Idéal pour rafraîchir vos apéritifs !
CONSERVATION
1 à 3 ans.
Température de service 8 °.
ANALYSE
Sucres réducteurs : 4,29 g/l
Acidité tartrique : 6,32 g/l
pH : 3,28
Titre Alcoométrique Volumique : 14% vol.
