Muscat Tradition 2020

11,40 

Le Muscat Bott Frères est sec, fruité et aromatique. Sa fraîcheur et son exubérance sont incomparables.

Vin printanier par excellence.

Paré d’une robe claire et cristalline, il embaume avec beaucoup d’éclat, les fruits frais, le raisin de Muscat, le citron vert, la mangue, le litchi, la fleur de lys, la menthe poivrée et le gingembre.

Vinifié sec, ce vin présente une texture limpide et fraîche qui ménage le croquant du fruit. Un vin spontané et parfumé !

L’équilibre de bouche svelte et tendu, souligné par un perlant gracieux, est un exemple de pureté, structuré par des amers nobles et savoureux, persistants.

Le Muscat d’Alsace ouvre l’appétit. Idéal en apéritif, sur des asperges, une langoustine à la mangue et gingembre ou encore un pavé de saumon à la crème d’aneth.

 

Description

SOL, CULTURE & VENDANGE

Terroir argilo-calcaire.

Le Domaine a fait le pas vers l’Agriculture Biologique en démarrant sa conversion en 2019. Toujours soucieux de l’environnement, nous travaillons nos sols afin de préserver la biodiversité dans nos parcelles.

Les rendements sont maîtrisés, afin d’avoir la pure expression de chacun de nos terroirs et un état sanitaire irréprochable.

Les vendanges sont manuelles. Le pressurage se fait dans des pressoirs pneumatiques tout en douceur de 3h à 5h.

VINIFICATION

Vinification en cuve inox thermorégulée. Elevage en cuve 4 mois.

Mise en bouteille printanière après filtration tangentielle. Stockage en bouteilles dans nos caves à température constante.

CARACTÉRISTIQUES

La robe est jaune pâle avec des reflets verts. Le disque est brillant, limpide, transparent.

Le vin présente de la jeunesse et une très belle typicité visuelle. Le nez est franc, plaisant, de belle intensité. Fin et puissant, sur des notes muscatées et de fleurs de sureaux. Au 2ème nez, il s’amplifie sur des notes exotiques, mangue, litchi, gingembre. Le nez est remarquable. Tout d’abord dans la typicité et la complexité des odeurs mais aussi sur le caractère rafraîchissant.

La bouche est légère et parfumée, avec une belle fraîcheur sur laquelle on retrouve les arômes présents au nez; avec une finale équilibrée.

Son équilibre est remarquable, porté par la fraîcheur, il présente l’élégance et la distinction de ce très beau cépage.

ACCORD METS & VIN

Excellent en apéritif, sa fraîcheur et son bouquet font de lui un beau vin de plaisir. Il sublimera également toutes les déclinaisons de l’asperges. C’est l’accord de ce vin par excellence!

Il accompagne avec subtilité les sushis, sashimis et les makis ainsi que les plats à base de légumes cuits ou crus.

N’hésitez pas à l’associer avec un fromage de chèvre frais.

CONSERVATION

2 à 4 ans.

Température de service 12°.

ANALYSE

Sucres réducteurs : 0.77 g/l

Acidité tartrique : 3,83 g/l

pH : 3,52

Titre Alcoométrique Volumique :  12,50 % vol.