Gewurztraminer 1-2-3 COEURS

14,80 

Notre Gewurztraminer Tradition 2018  se couvre de sa belle étiquette 1,2,3, Coeurs.

Riche et exubérant sur des notes confites, ce Gewurztraminer plaît pour son gras et sa richesse aromatique.

Sa robe dorée est chatoyante. Incroyable nez, très aromatique, fruité et floral sur des notes de pétales de rose et une touche exotique.

En bouche le Gewurztraminer est ample, riche et onctueux, sur des notes de fruits exotiques (ananas, mangues, fruit de la passion), de miel et de fruits confits. Une friandise pour les amateurs de ce cépage.

Il accompagne les plats relevés aux épices, la cuisine chinoise, indonésienne ou indienne, le foie gras, ou un plat de viande blanche en sauce sucrée-salée.

Surprenant avec des fromages tels que le Munster ou le Maroilles.

 

Description

Notre Gewurztraminer Tradition 2018  se couvre de sa belle étiquette 1,2,3, Coeurs 

En soutien à l’association du même nom, 1€ par bouteille vendue sera reversé : une bonne bouteille et une bonne action : Parfait non ? 🙂
Plus d’informations sur l’association : https://1-2-3-coeurs.com

SOL, CULTURE & VENDANGE

Terroir argilo-calcaire.

Le Domaine a fait le pas vers l’Agriculture Biologique en démarrant sa conversion en 2019. Toujours soucieux de l’environnement, nous travaillons nos sols afin de préserver la biodiversité dans nos parcelles.

Les rendements sont maîtrisés, afin d’avoir la pure expression de chacun de nos terroirs et un état sanitaire irréprochable.

Les vendanges sont manuelles. Le pressurage se fait dans des pressoirs pneumatiques tout en douceur de 3h à 5h.

VINIFICATION

Vinification en cuve inox thermorégulée. Elevage en cuve 7 mois.

Mise en bouteille après filtration tangentielle. Stockage en bouteilles dans nos caves à température constante.

CARACTÉRISTIQUES

Une explosion d’arômes pour le plus exubérant des vins d’Alsace !

Au nez, on perçoit une dominante d’odeurs de fruits confits, exotiques, la mangue, le litchi, le miel, les fleurs, la rose et les épices : le poivre du Sichuan.

L’attaque en bouche est dense, ample et moelleuse. La finale présente une belle longueur ainsi qu’une vivacité fine. L’équilibre est monumental et très goûteux, savoureux. Le fruit est précis, exubérant, juste ce qu’il faut.

ACCORD METS & VIN

Ce vin de gastronomie est excellent accompagné d’une cuisine parfumée, asiatique, expressive et relevée.

Merveilleux avec du foie gras, un plat de viande blanche associé à une sauce sucrée-salée ou avec des fromages forts.

CONSERVATION

5 à 8 ans.

Température de service 8 à 10°

ANALYSE

Acidité totale (H2SO4) : 3,06 g/l

pH :  3,73

Sucres résiduels : 47,18 g/l

Titre Alcoométrique Volumique : 12,95% vol.

Avis

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