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EDELZWICKER – 100 CL

8,20 

Sec et léger, l’Edelzwicker est un vin issu d’un assemblage de qualité des cépages blancs de l’AOC Alsace.

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Description

SOL, CULTURE & VENDANGE

Terrain argilo-calcaire. La vigne est cultivée selon la tradition alsacienne et respecte le cahier des charges « AOC Alsace ». Les vendanges sont manuelles – le pressurage se fait à l’aide de pressoirs pneumatiques tout en douceur.

VINIFICATION

Contrôle des températures de la fermentation par refroidissement – Élevage en cuve inox 8 à 10 mois – Mise en bouteille après filtration tangentielle – Stockage en bouteilles dans nos caves à température constante.

CARACTERISTIQUES

L’Edelzwicker est un vin issu d’un assemblage de qualité des cépages blancs de l’AOC Alsace. « Zwicker » signifie « assemblage », et son préfixe « Edel » signifie « noble », pour marquer la présence de cépages nobles choisis pour remplacer les cépages gros producteurs.

Ce vin sec est frais, avec une structure fine et légère. Discrètement fruité et floral c’est un vin convivial et désaltérant.

ACCORD METS & VINS

Ce vin est à consommer en apéritif, en kir, avec une planchette de charcuterie ou les petits plats de tous les jours : salades et crudités, quiches, omelette, viandes blanches.

Il accompagne également à merveille les poissons et crustacés.

CONSERVATION

C’est un vin à consommation rapide, à déguster dans l’année. Température de service 8° à 10°.

ANALYSE

Acidité tartrique : 4,82 g/l

pH :  3,39

Sucres réducteurs : 7,12 g/l

Titre Alcoolmétrique Volumique : 11,5% vol.

 

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