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Sylvaner Tradition 2017

8,20 

 

Robe brillante au reflet vert clair pistaché. Vif, nez floral et sur les agrumes. Agréables arômes de fleurs de printemps, expression fraîche et pure. Excellent vin à consommer avec tous les fruits de mer, huîtres, moules, poissons de rivière.

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Beschreibung

BODEN, ANBAU UND KELTERN

Sandiger Boden. Der Anbau erfolgt nach elsässischer Tradition unter Einhaltung des Pflichtenhefts „AOC Alsace“. Die Lese erfolgt manuell. Zum schonenden Keltern werden pneumatische Pressen eingesetzt.

VINIFIKATION

Kontrolle der Gärtemperaturen durch Kühlung – Reifung 8 bis 10 Monate in hundertjährigen Eichenfässern – Abziehen auf Flaschen nach Tangentialfiltration – Flaschenlagerung in unserem Weinkeller bei konstanter Temperatur.

SEVIEREMPFEHLUNG

Exzellenter Wein, passt zu allen Meeresfrüchten, Austern, Muscheln, Süßwasserfischen.

EIGENSCHAFTEN

Glänzend mit hellgrün-pistazienfarbenen Reflexen. Angenehme Aromen von Frühlingsblüten, frischer und reiner Ausdruck.

IM KELLER

2 bis 5 Jahre – Serviertemperatur 8°

ANALYSE

Gesamtsäure (H2SO4)>> 5.30 g/l

PH-Wert>> 3.21

Reduzierender Zucker>> 1.1 g/l

Alkoholgehalt>> 11.62%

Flüchtige Säure (in g/l H2SO4)>> 0.21 g/l

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