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Riesling Réserve Personnelle 2016

11,80 

Wein mit goldgelben Reflexen. Mineralischer Duft, lebendiger, wohlstrukturierter Geschmack. Typischer Jahrgangswein mit den Aromen weißer Blüten. Serviertemperatur 8 °C. Passend zu Fischgerichten mit Sauce.

Beschreibung

BODEN, ANBAU UND LESE

Ton- und kalkhaltiger Boden. Der Anbau erfolgt nach elsässischer Tradition unter Einhaltung des Pflichtenhefts „AOC Alsace“. Die Lese erfolgt manuell. Zum schonenden Keltern werden pneumatische Pressen eingesetzt.

VINIFIKATION

Kontrolle der Gärtemperaturen durch Kühlung – Reifung 8 bis 10 Monate in hundertjährigen Eichenfässern – Abziehen auf Flaschen nach Tangentialfiltration – Flaschenlagerung in unserem Weinkeller bei konstanter Temperatur.

SERVIEREMPFEHLUNG

Passend zu Fischgerichten mit Sauce.

LAGERZEIT

5 bis 8 Jahre – 8° bis 10°

EIGENSCHAFTEN

Wein mit goldgelben Reflexen. Mineralischer Duft, lebendiger, wohlstrukturierter Geschmack. Typischer Jahrgangswein mit den Aromen weißer Blüten.

ANALYSE

Gesamtsäure (H2SO4)>> 4.99g/l

pH-Wert>> 3.22

Reduzierender Zucker>> 8.7 g/l

Alkoholgehalt>> 12.66 % Vol.

Flüchtige Säure (in g/l H2SO4)>> 0.38 g/l

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