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Pinot Noir Tradition 2017

11,30 

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Beschreibung

BODEN, ANBAU UND KELTERN

Sandiger Boden. Der Anbau erfolgt nach elsässischer Tradition unter Einhaltung des Pflichtenhefts „AOC Alsace“. Die Lese erfolgt manuell. Zum schonenden Keltern werden pneumatische Pressen eingesetztr .

VINIFIKATION

Kontrolle der Gärtemperaturen durch Kühlung – Reifung 8 bis 10 Monate in hundertjährigen Eichenfässern – Abziehen auf Flaschen nach Tangentialfiltration – Flaschenlagerung in unserem Weinkeller bei konstanter Temperatur.

SEVIEREMPFEHLUNG

Passt zu allen Gegrillten, Flammenkuchen, aber auch rote Fleische und Wildbret.

IM KELLER

2 bis 5 Jahre – Serviertemperatur 8°

EIGENSCHAFTEN

Offene Farbe, Aromen von roten Fruchten wie Kirsche und Sauerkirsche, der sich im Mund wieder findet.

ANALYSE

Gesamtweinsäur : 5,83 g/l

PH-Wert : 3,55

Reduzierender Zucker : 2,07g/l

Alkoholgehalt : 12,82 %

Flüchtige Säure (in g/l H2SO4) : 0.49g/l

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