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Pinot Gris Vendanges Tardives 2015

31,70 

Aufgrund seiner goldgelben Farbe kann man es kaum erwarten, ihn endlich auch von Duft und Geschmack her zu genießen. Intensives, komplexes Bukett mit der Überreife von zuckersüßen Beeren und Süßholz.Samtig umhüllt er den gesamten Gaumen und erzeugt einen vollendeten Geschmack.Lieblicher Wein, der sofort getrunken werden kann, aber auch 10 Jahre lang haltbar ist. Einfach aus Freude am Wein zu trinken. Passt hervorragend zu gebratener Enten-Gänseleber.

Beschreibung

BODEN, ANBAU UND LESE

Tonhaltiger Boden. Der Anbau erfolgt nach elsässischer Tradition unter Einhaltung des Pflichtenhefts „AOC Alsace“. Die Lese erfolgt manuell. Zum schonenden Keltern werden pneumatische Pressen eingesetzt.

VINIFIKATION

Kontrolle der Gärtemperaturen durch Kühlung – Reifung 8 bis 10 Monate in hundertjährigen Eichenfässern – Abziehen auf Flaschen nach Tangentialfiltration – Flaschenlagerung in unserem Weinkeller bei konstanter Temperatur.

SERVIEREMPFEHLUNG

Einfach aus Freude am Wein zu trinken. Passt hervorragend zu gebratener Enten oder Gänseleber.

LAGERZEIT

15 bis 20 Jahre – 8° bis 10°

EIGENSCHAFTEN

Aufgrund seiner goldgelben Farbe kann man es kaum erwarten, ihn endlich auch von Duft und Geschmack her zu genießen. Intensives, komplexes Bukett mit der Überreife von zuckersüßen Beeren und Süßholz. Samtig umhüllt er den gesamten Gaumen und erzeugt einen vollendeten Geschmack.

ANALYSE

Gesamtsäure (H2SO4)>> 4.10 g/l

Gesamtweinsäure>> 5.27 g/l

pH-Wert>> 3.75

Reduzierender Zucker>> 100.1 g/l

Alkoholgehalt>> 12.34 % Vol.

Flüchtige Säure (in g/l H2SO4)>> 0.88 g/l

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