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Gewurztraminer Vendanges Tardives 2015

31,70 

Goldgelb, sehr typischer, angenehmer Duft mit schönen Noten von Überreife. Sehr reicher, vollmundiger Geschmack. Serviertemperatur 6 °C. Exzellenter Wein, passt zu Enten-Gänseleber. Ideal als Aperitif.

Beschreibung

BODEN, ANBAU UND LESE

Tonhaltiger Boden. Der Anbau erfolgt nach elsässischer Tradition unter Einhaltung des Pflichtenhefts „AOC Alsace“. Die Lese erfolgt manuell. Zum schonenden Keltern werden pneumatische Pressen eingesetzt.

VINIFIKATION

Kontrolle der Gärtemperaturen durch Kühlung – Reifung 8 bis 10 Monate in hundertjährigen Eichenfässern – Abziehen auf Flaschen nach Tangentialfiltration – Flaschenlagerung in unserem Weinkeller bei konstanter Temperatur.

SERVIEREMPFEHLUNG

Exzellenter Wein, passt zu Enten oder Gänseleber. Ideal als Aperitif.

LAGERZEIT

20 Jahre und mehr – 8° bis 10°

EIGENSCHAFTEN

Goldgelb, sehr typischer, angenehmer Duft mit schönen. Noten von Überreife. Sehr reicher, vollmundiger Geschmack.

ANALYSE

Gesamtsäure (H2SO4)>> 4.28 g/l

pH-Wert>> 3.68

Reduzierender Zucker>> 75.8g/l

Alkoholgehalt>> 11.88% Vol.

Flüchtige Säure (in g/l H2SO4)>> 0.84g/l

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