Sylvaner Tradition 2019

8,70 

Glänzendes Kleid mit hellgrünem Pistazienschimmer. Lebhafte, blumige und zitrusfruchtige Nase. Angenehme Aromen von Frühlingsblumen, frischer und reiner Ausdruck. Ausgezeichneter Wein zum Trinken zu allen Meeresfrüchten, Austern, Muscheln, Flussfischen.

Beschreibung

BODEN, ANBAU UND KELTERN

Sandiger Boden. Der Anbau erfolgt nach elsässischer Tradition unter Einhaltung des Pflichtenhefts „AOC Alsace“. Die Lese erfolgt manuell. Zum schonenden Keltern werden pneumatische Pressen eingesetzt.

VINIFIKATION

Kontrolle der Gärtemperaturen durch Kühlung – Reifung 8 bis 10 Monate in hundertjährigen Eichenfässern – Abziehen auf Flaschen nach Tangentialfiltration – Flaschenlagerung in unserem Weinkeller bei konstanter Temperatur.

SEVIEREMPFEHLUNG

Exzellenter Wein, passt zu allen Meeresfrüchten, Austern, Muscheln, Süßwasserfischen.

EIGENSCHAFTEN

Glänzend mit hellgrün-pistazienfarbenen Reflexen. Angenehme Aromen von Frühlingsblüten, frischer und reiner Ausdruck.

IM KELLER

2 bis 5 Jahre – Serviertemperatur 8°

ANALYSE

Gesamtsäure : 5,32  g/l

PH-Wert : 3,35

Reduzierender Zucker : 1,37 g/l

Alkoholgehalt :  12,94 %