Beschreibung
BODEN, KULTUR & LESE
Lehmig-kalkhaltiger Boden. Der Wein wird nach elsässischer Tradition angebaut und entspricht den Bestimmungen für die kontrollierte Herkunftsbezeichnung „AOC Alsace“. Die Trauben werden von Hand gelesen, die weitere Verarbeitung erfolgt vorsichtig mit Pressluftkeltern.
WEINBEREITUNG
Überwachung der Gärungstemperaturen durch Kühlung – Abfüllung in hundert Jahre alte Eichenfässer oder Edelstahltanks für 8-10 Monate – Flaschenabfüllung nach Tangentialflussfiltration – Lagerung der Flaschen in unseren Weinkellern bei konstanten Temperaturen.
EMPFEHLUNG
Der leichte und lebendige Wein passt ideal zu Gegrilltem, gemischtem Salat und Sommergerichten.
AUFBEWAHRUNG
1-3 Jahre. Serviertemperatur: 10-12 °C
EIGENSCHAFTEN
Schöne, klare Robe in Rosé, in der Nase fruchtige Himbeer- und Stachelbeeraromen. Im Mund ist er geschmeidig, knackig und spritzig mit feiner Säure.
ANALYSE
Gesamtsäure : 5,94 g/l
pH : 3,44
Reduzierender Zucker : 4,04 g/l
Alkoholgehalt : 13,36 % vol.
