Riesling Tradition 2017

10,50 

Typisch fruchtiger Duft, lebhafter Geschmack nach Zitrusfrüchten. Gut trocken – so wie man es von einem elsässischen Riesling erwartet. Ein Wein, der sich ideal für gastronomische Zwecke eignet. Serviertemperatur 8 °C. Passt zu gegrilltem oder geräuchertem Fisch aller Art

Beschreibung

BODEN, ANBAU UND LESE

Tonhaltiger Boden. Der Anbau erfolgt nach elsässischer Tradition unter Einhaltung des Pflichtenhefts „AOC Alsace“. Die Lese erfolgt manuell. Zum schonenden Keltern werden pneumatische Pressen eingesetzt.

VINIFIKATION

Kontrolle der Gärtemperaturen durch Kühlung – Reifung 8 bis 10 Monate in hundertjährigen Eichenfässern – Abziehen auf Flaschen nach Tangentialfiltration – Flaschenlagerung in unserem Weinkeller bei konstanter Temperatur.

SERVIEREMPFEHLUNG

Passt zu gegrilltem oder geräuchertem Fisch aller Art.

EIGENSCHAFTEN

Typisch fruchtiger Duft, lebhafter Geschmack nach Zitrusfrüchten. Gut trocken – so wie man es von einem elsässischen Riesling erwartet. Ein Wein, der sich ideal für gastronomische Zwecke eignet.

LAGERZEIT

5 bis 8 Jahre – 8° bis 10°

ANALYSE

Gesamtsäure (H2SO4)>> 4.88 g/l

pH-Wert>> 3.11

Reduzierender Zucker>> 5.79 g/l

Alkoholgehalt>> 12.01 % Vol.

Flüchtige Säure (in g/l H2SO4)>> 0.21 g/l