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Pinot Blanc Tradition 2019

9,70 

Unser frühlingshafter und trockener Pinot Blanc ist ein Wein, der sich schön entfaltet:
Fruchtig, elegant Säuregehalt und leicht.
‌Weil er trocken und samtig ist, passt er gut zu kleinen Alltagsgerichten.

 

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Beschreibung

BODEN, ANBAU UND KELTERN

Sandiger und tonhaltiger Boden. Der Anbau erfolgt nach elsässischer Tradition unter Einhaltung des Pflichtenhefts „AOC Alsace“. Die Lese erfolgt manuell. Zum schonenden Keltern werden pneumatische Pressen eingesetzt.

VINIFIKATION

Kontrolle der Gärtemperaturen durch Kühlung – Reifung 8 bis 10 Monate in hundertjährigen Eichenfässern – Abziehen auf Flaschen nach Tangentialfiltration – Flaschenlagerung in unserem Weinkeller bei konstanter Temperatur.

SEVIEREMPFEHLUNG

Passt hervorragend zu gedämpftem und geräuchertem Seefisch. Ein Genuss zu hellem Fleisch in leicht cremiger Sauce.

EIGENSCHAFTEN

Intensive Farbe, holzige Noten, lebendiger Geschmack, abgerundet durch eine ausgewogene Balance.

IM KELLER

2 bis 5 Jahre – Serviertemperatur 8°

ANALYSE

Gesamtsäure (H2SO4)>> 3.44 g/l

PH-Wert>> 3.41

Reduzierender Zucker>> 5.66 g/l

Alkoholgehalt>> 12.00%

Flüchtige Säure (in g/l H2SO4)>> 0.80g/l

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