Le vignoble Bott Frères est établi sur une grande diversité de terroirs, laissant s’exprimer harmonieusement les cépages d’Alsace : Sylvaner, Pinot Blanc, Muscat, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Gewurztraminer.
La famille Bott propose trois grands crus d’après un cahier des charges très strict :
- Le Riesling «Kirchberg de Ribeauvillé» est un vin qui fait la fierté de la cave Bott Frères.
Son élégant bouquet développe avec le temps ces arômes remarquables, caractéristiques des terrains marno-calcaires. Il se marie parfaitement avec les poissons nobles (matelote...).

- Le Riesling «OSTERBERG» est issu d’un terroir aux sols argileux et caillouteux. En vieillissant il développe des arômes de pierre à fusil avec un nez ouvert sur des notes fruitées et florales. Un vin sec en bouche, à servir avec des fruits de mer, de la choucroute...
- Le Pinot gris «GLOECKELBERG» est issu d’une petite et très ancienne parcelle. Il surprend par sa finesse, sa légèreté et son élégance. A servir avec du foie gras ou en apéritif.
Durée de conservation :
Pinot Blanc, Sylvaner, Pinot Noir, Muscat : 3 ans
Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer : 5 à 6 ans voire plus.