| Etape touristique incontournable en Alsace, Ribeauvillé, écrin du Domaine, est un lieu de charme et de saveurs. | Le Domaine Bott Frères... entre tradition et modernité | La propriété est située en plein coeur du vignoble alsacien et produit les cépages les plus nobles. La famille Bott Frères vous ouvre ses portes à la sortie de Ribeauvillé.
Ici, depuis 1835, un des plus anciens savoir-faire viticole est transmis de père en fils. La famille Bott ne fabrique pas le vin, elle l’élève. Le plus grand soin est apporté au raisin, de la terre jusqu’au verre. | | L’enherbement, les labours et les traitements sont pratiqués dans le plus grand respect de l’environnement. Les vendanges sont faites manuellement, le rendement est maîtrisé afin d’élaborer des vins d’un haut niveau qualitatif. Le stockage et la bonification en fûts de chêne centenaires permettent d’obtenir des vins d’une typicité et d’une finesse remarquables.
Et pourtant ! Nous sommes ici à la pointe de la technologie. L’équipe a su tirer parti des méthodes de vinification actuelle. Les pressoirs pneumatiques par exemple permettent d’obtenir un jus pur et limpide en respectant la grappe. |
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