Der Weinberg BOTT FRERES wird auf einer großen Bodenvielfalt aufgestellt, der die Rebsorten von Elsaß harmonisch ausdrücken lässt : Sylvaner, Pinot Blanc, Muscat, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Gewurztraminer. Die Familie BOTT schlägt drei große Jahrgänge nach einem sehr strikten Lastenheft vor : - Der Riesling „Kirchberg de Ribeauvillé" ist ein Wein, der den Stolz des BOTT FRERES Kellers macht. Sein eleganter Strauß entwickelt mit der Zeit diese bemerkenswerten Aromen, Eigenschaften der marno-kalkigen Gelände. Er passt vollkommen mit den edlen Fische (Matelotte...). 
| - Der Riesling „OSTERBERG" stammt aus einem tonigem und steinigem Boden. Mit dem Alter, entwickelt er Aromen von Gewehrstein mit einer Nase, die sich auf fruchtigen und Blumenvermerken öffnen. Ein Trockenwein im Mund, mit Meeresfrüchten, Sauerkraut zu geniessen...
- Der Pinot Gris „GLOECKELBERG" stammt aus kleinen und sehr alte Parzelle. Er überrascht durch seine Feinheit, seine Leichtigkeit und seine Eleganz. Mit Foie Gras oder in Aperitif zu geniessen. Dauer der Lagerfähigkeit:
Pinot Blanc, Sylvaner, Pinot Noir, Muscat: 3 Jahre
Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer: 5 bis 6 Jahre oder sogar mehr. |
Crémants Brut