| Das Eigentum ist in vollem Herzen des elsäßeren Weinberges situiert und produziert die edelsten Rebsorten. Die Familie Bott öffnet Ihnen die Türen am Ausgang von Ribeauvillé. Hier, seit 1835, wird eines des ältesten Weinbau Know-How von Vater zu Sohn übermittelt. Die Familie Bott stellt den Wein nicht her, sie erhebt ihn. Die größte Pflege wird der Traube von der Erde bis zum Glas gebracht. | | Graseinsäen, das Pflügen und die Behandlungen werden im größten Respekt vor der Umwelt praktiziert. Die Weinlese sind von Hand durchgeführt, der Ertrag wird beherrscht, um Weine eines hohen qualitativen Niveaus auszuarbeiten. Die Lagerung im Keller und in hundertjahrigen Eichenfässern erlauben Weine mit bemerkenswerten Feinheit zu erhalten. Und jedoch ! Wir sind hier an der Spitze der Technologie. Das Team konnte aus den Methoden der derzeitigen Weinherstellung Nutzen ziehen. Die pneumatischen Pressen erlauben, zum Beispiel, einen reinen und durchsichtigen Saft zu erhalten, indem sie die Traube respektieren. |
